ক্যান্সারের ঝুঁকি এড়াতে একমুঠো বাদাম
আজমল হোসেনঃ প্রতিদিন মাত্র ২০ গ্রাম বা একমুঠো হেজেলনাট, আখরোট এবং বাদাম হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং অকালমৃত্যুর ঝুঁকি কমাতে পারে। পাশাপাশি ওজন কমাতেও এর জুড়ি মেলা ভার।
বাদাম হচ্ছে হৃদপিণ্ডের জন্য স্বাস্থ্যকর পলিআনস্যাটুরেটেড ফ্যাট এবং মনোআনস্যাটুরেটেড ফ্যাট এর উৎস, যা ক্ষতিকর কোলেস্টেরল-এর মাত্রা কমায় এবং সাথে পাইথোস্টেরল-এর উৎস হিসেবে কাজ করে যা রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
২০১৬ সালে ৮,১৯,০০০ মানুষের উপর করা ২৯টি গবেষণা পর্যবেক্ষণ করে দেখা গেছে যে, প্রতিদিন ২০ গ্রাম বা একমুঠো সমপরিমাণ বাদাম মানুষের প্রায় ৩০ ভাগ হৃদরোগের ঝুঁকি, ১৫ ভাগ ক্যান্সারের ঝুঁকি এবং ২২ ভাগ অকালমৃত্যুর ঝুঁকি কমাতে সক্ষম।
এমনকি গবেষণা থেকে এটাও জানা গেছে যে নিয়মিত বাদাম খেলে তা অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি থেকে রক্ষা করে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।
এই গবেষণার জন্য সকল ধরনের বাদাম যেমন; হেজেলনাট, আখরোট, বাদাম ব্যবহার করা হয়। এইসকল বাদামে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে সাথে ভিটামিন ই, পটাসিয়াম, এবং ম্যাগনেসিয়ামও রয়েছে।
অন্যান্য বাদামের চেয়ে আখরোট অনেকটাই এগিয়ে কারণ এতে রয়েছে ত্বকের জন্য উপকারী ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড। আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটির এক গবেষণা অনুযায়ী এইসব বাদামে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে।
কিন্তু বাদামে যে চর্বি রয়েছে তা এবং প্রোটিন রক্তে চিনির মাত্রা বৃদ্ধির হার কমাতে সাহায্য করে। যার ফলে মিষ্টি বা অন্যান্য শর্করা জাতীয় খাবারের প্রতি আগ্রহ অনেকটা কমে যায়।
গবেষণায় আরো দেখা গেছে যে, প্রতিদিন বাদাম খেলে আমরা স্বাস্থ্যসম্মত জীবন কাটাতে পারবো।
আপনি চাইলে আপনার নিজের মতো করে বাদাম খেতে পারেন। যেমন; একমুঠো বাদাম ও শুকনো ফল একসাথে মিক্স করে খেতে পারেন, বা আপনার সালাদ, সিরিয়াল বা দইয়ের উপর ছিটিয়ে খেতে পারেন। তবে দিনে এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ বা একমুঠোর বেশি নয়।
